正大烏骨雞,內(nèi)含豐富的血清總蛋白和球蛋白、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,膽固醇和脂肪含量低,營養(yǎng)價值高,適宜孕婦、體弱老人及兒童食用 紫冠纓頭,表皮呈黑色,雞骨是黑色。
熬燉(2小時):可將烏骨雞骨頭砸碎,與烏骨雞雞肉一起放入耐用砂鍋內(nèi)采用猛火燒開,文火熬燉,建議熬燉時間在2小時以上。